人生不总是一帆风顺，总要经历无数的挫折和考验。大正13年我们遭遇了企业的第一次重大危机。糖稀的销售一度跌入低谷，雪上加霜的是，通过船运在往外县运输糖稀的过程中，锡罐底部出现漏洞，糖稀全部流出。面对这一莫大损失，我们向船运公司提出了赔偿要求，反而演变成被船运公司要求赔偿甲板清扫费的闹剧。在那样艰难的情况下公司没有被击垮，至今回想起来仍不可思议。壮次郎（初代社长）在这次绝望性的历练中，意外的制作出了柚子软糖，因祸得福，公司平安地度过了危机，脱离了困境。工厂员工闲暇无聊时，用剪刀把朝鲜糖剪成各种形状，以消磨时间。创业者看到这得到启发，在原有的朝鲜糖基础上，着香、着色，以奶糖的形式生产销售，并一举取得了成功。外盒的图案设计我们专程委托了大阪的设计师。当时被有些人评论不够新潮时尚，乡土色彩太浓，但淳朴的南国色彩基调反而得到了大家的喜爱。一切就绪，接下来就是如何宣传的问题。为了营造气氛，我们首先大张旗鼓地装扮成为萨摩隼人，身着战袍，后背插上靠旗，靠旗印上柚子软糖的图案，宛如街头艺人一般的整装向全国出发。刚到冲绳的时候，一个不留神我们误入红灯区，遭到女郎们的围攻，结果落了个丢掉宝贵战旗仓惶逃脱的下场。为打出品牌效应，昭和3年，我又大胆的策划了一个前所未闻的推广活动。买下美军淘汰的军用战机，空撒柚子软糖。1架5千日元，连飞行员我们也准备好了。宣传科长和总务科长两个人上京领取飞机前，还在鹤鸣馆举行了隆重盛大的壮行会，连报纸也登载了壮行会的照片，真是前所未有的盛况。但这个计划最终还是没有实现。刚刚上京的二人还没能站稳脚跟，公司就因为经济不景气而凑不到5千日元，不得不拍出“速回”的电报，让他二人火速返鹿。事后回想起当年这段往事，有人说“这是壮次郎故意耍的宣传手段罢了”。但壮次郎豪放地笑着说“我是诚心想买飞机的，但现在已造成了巨大的舆论，飞不飞都一样了”（摘抄于《鹿儿岛新报》）

市内受到空袭，一片狼藉，建筑物几乎无一幸免。工厂也损失惨重，不得不关厂停业。事态稍微平稳后，为了重新整备和一些其他的琐事，我来到公司废墟，用石灰在被空爆后的黑乎乎的墙上写下了号召大家在此集合的时间。20号那天，来了好多人。在大家期待的眼神中，我打开了被烧黑的金库，幸好账本和存折都保存完好。事前为防止火灾我们在办公室周围放上了很多装满水的瓶子，到现在也已经蒸发得差不多了。我又重新定了一个聚会的日子，我想给大家发放最后的工资和退休金。当所有发放完毕，我顿时觉得肩上的大石头终于落地了。当时想着就这样死去我也无怨无悔了。（中途省略）终于迎来了战争结束。次日，我乘坐首趟列车从疏散地回到鹿儿岛。市街简直惨不忍睹。放眼望去，从鹿儿岛车站到西站所见之处到处都赤裸裸的印证着战争的残忍，市内九成被烧毁。来到工厂旧址，我便开始着手重建工作。木材主要都是从防空洞里挑选出来的，废墟中捡来的铁皮、铁钉也派上了大用场，不出两日一间不到10㎡的简陋办公室就成形了。当时条件恶劣，没有什么工具，几乎都是手工作业。看到在战后废墟上孤零零耸立的简陋办公室，心中感慨万分，这也是多年后我引以为豪的重建第一步。

对于兵六饼的销售我一直都揣测不安。当时日本处于美军管制下。对鼓舞士气的电影、娱乐都实行了全面戒严。我想若是以后真的被驻军下达了销售禁止令，那就真的血本无归了，于是我主动去了警察局，结论为“腰间插着的日本刀是个大问题”。表情严肃的我又到了美军政治事务所，通过翻译向官方负责人讲述了兵六物语的故事。我辩解道“绝不是好战，这是一个幽默的故事。以前的武士都必须佩刀，这是风俗”。“明白了，佩刀可以。但是屁股暴露在外有伤大雅，一定要给他穿上内裤。这个条件必须执行”。这是我始料未及的回答。不可思议的是，人到了绝望的关头总是一语惊人“有穿内裤的。有穿‘遮羞布’。‘遮羞布’就是日本式内裤。该遮盖的地方都盖住了。如果你是日本人就一定会明白。请你一定妥善说明”，我施展浑身解术地央求翻译官。也许是被真诚打动，官方负责人虽是一知半解，但也给予了理解，“明白了，本官在职期间可以销售”。真的满心欢喜，有一种飞上天的喜悦。为了给兵六大人定装，还经历了这一段惊心动魄的往事，回忆当初种种，时常还会笑出声。

当时，我已51岁，工厂的工人几乎都是大学、大专、中学的应届毕业生，剩余的工作人员也都是临时雇佣的。新产业要如何发展，朝哪个方面发展，我们在迷茫中不断地探索。本着从我做起的原则，我不但要求大家要早到车间，自己也坚持每天早上最早到工作岗位。冷冻机20马力1台、15马力1台，这是当时工厂仅有的冷冻设备。炎热夏日，不可避免地频繁出现断货缺货的现象，虽时常受到供销商的指责，但也算平安无事的度过了第一个年头。当然，无可非议的亏损。第二年我们开始手工制作莫纳卡（日式点心）。圆筒形的锡罐里先注入冰淇淋液，然后把锡罐放入铺满冰块的铁盒内，加入大量的盐来降低冰点，结冻后一勺一勺的挖出来夹进糯米烤的簿酥中。这个产品也成了公司夏日的畅销产品之一。夏日订单不断，人手不够时总务部、营业部的员工们也集体参战，室外酷暑难熬，车间热火朝天，这一幕现在仍时常出现在眼前，时至今日记忆犹新。现在工厂内部、冷冻库都经过多次扩建和翻新，往日的心酸种种，真的无法想象。

摘抄于第二代社长（玉川秀一郎）遗稿集